Кофе

Семейный бизнес Schärf:”Schärf Kaffeemaschinen”, “Schärf – The Art of Coffee” и Coffeeshop Company десятилетиями отвечают за наш кофе и продукты высшего качества на каждой ступени приготовления, поддерживая непрерывную цепочку ценностей от фермы до чашки.

Лучший кофе начинается с кофейной фермы. Минуя дилеров, мы лично выбираем лучшие фермы и строим длительные отношения с фермерами. Coffeeshop Company гордится тем, что знает тех, кто выращивает и собирает наш кофе.

Наше качество начинается с отбора лучших сортов высокогорной арабики, (произрастающей на высоте более 1200 метров). Самые спелые кофейные бобы собираются вручную, затем наш кофе сортируется по цвету, размеру и плотности и проходит мягкую влажную очистку.

Когда кофейные бобы попадают в Австрию, наши профессиональные обжарщики пробуждают кофейные зерна к жизни на собственном производстве в Нойзидль-ам-Зе (Австрия). Медленная роторная обжарка даёт премиальный вкус и эксклюзивный аромат напитка.

Последнее прикосновение к нашему премиальному кофе происходит в кофемашинах Schärf, в которых происходит мягкая экстракция с помощью запатентованного поршневого механизма. Мастерство бариста позволяет получить тот самый вкус, который ценят все наши гости.

Кофейные бленды

В кофейнях наш кофе представлен тремя блендами (смеси из нескольких сортов высокогорной арабики): Strong, Intense и Regular. Кроме того, кофейные гурманы могут приобрести в наших кофейнях и зерновой кофе австрийской обжарки нескольких фирменных моносортов.

Strong

Используется для кофейных напитков с итальянским характером. Выражается характерным терпким вкусом. На данном бленде готовятся классические кофейные напитки, такие как: эспрессо, американо, латте, капучино.

Intense

Используется для кофейных напитков с венским характером. Обладает более мягким, нежным вкусом. Этот бленд используется для приготовления моккачино, бариста кофе. Вкус данного бленда достаточно мягкий, прекрасно сочетается с соусами и сиропами, не перебивая их вкуса.

Regular

Не имеет ярко выраженного характера. Он создан специально для холодных кофейных напитков. Во вкусе чувствуется легкая кислинка, которая идеально сочетается со льдом и с холодным молоком.